Tofu & petits pois à la moutarde

Une de mes premières recettes ! Un classique chez moi, très facile à faire.

Quand on devient végétarien.ne ou végan.e, on découvre souvent à ce moment là le tofu. Mais qu’est-ce que le tofu ? C’est tout simplement une pâte blanche et un peu molle de soja. Très utilisé depuis toujours dans l’alimentation asiatique, on en trouve de plus en plus dans nos cuisines occidentales.

On me dit souvent « c’est pas bon le tofu ! ça n’a pas de goût ! » Et effectivement, si il n’est pas préparé … Je ne vais pas vous démentir 😀

Le tofu a besoin d’être préparé, assaisonné, cuit pour être mangé. Il existe plein de recettes différentes et vous pouvez aussi en trouver déjà préparé dans le commerce, comme le tofu fumé par exemple.

Aujourd’hui, je partage donc avec vous une de mes recettes préférées pour cuisiner le tofu. Elle est accessible aux plus débutant.e.s d’entre vous 😀

Marie-Alice Une de mes premières recettes ! Un classique chez moi, très facile à faire. Quand on devient végétarien.ne ou végan.e, on découvre… Automne Tofu & petits pois à la moutarde European Print This

Serves: 4 Prep Time: 5 minutes Cooking Time: 30-40 minutes 30-40 minutes

Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

Rating: 5.0/5

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Ingredients

• Un oignon
• Un bloc de tofu (entre 125g et 200g)
• 250g de petits pois surgelés
• 2 cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne
• 2 cuillères à soupe de tamari
• de l'eau
• Huile d'olive

Instructions

Préchauffer le four à 180°

• Verser de l'huile d'olive dans un grand plat pour le four
• Émincer l'oignon et déposer le dans le plat
• Presser le tofu pour enlever le jus. (Personnellement, j'utilise mes mains). Couper en lamelles (un peu comme des lardons). Mettre dans le plat. 
• Ajouter les petits pois surgelés. 
• Dans un bol, mélanger la moutarde et le tamari avec 5-6 cuillères à soupe d'eau. Puis, verser dans le plat. Mélanger le tout. (si vous pensez qu'il n'y a pas assez de sauce, ajouter un peu d'eau). 
• Mettre au four pendant 30-40 minutes, jusqu'à ce que tout soit bien doré. Penser à mélanger en milieu de cuisson. 

Servir avec un accompagnement au choix, par exemple du riz 🙂