Spaghetti au chou romanesco et tomates

Par Marie-Alice

Vous connaissez le chou romanesco ? Je pense que c’est un des légumes les plus beaux qui existent ! On passe souvent à côté en parfaite indifférence tellement il est inconnu à notre culture culinaire. Et pourtant, il nous offre tellement de possibilités ! Ce chou délicieux mélange parfaitement les saveurs du brocoli et chou-fleur selon moi, avec un petit goût de noisettes.

J’aime particulièrement le mélanger avec des tomates. Je trouve ce mariage gustative tout simplement parfait.

Je vous propose donc aujourd’hui une recette idéale pour les journées plus fraiches d’été.

Spaghetti au chou romanesco et tomates

Vous connaissez le chou romanesco ? Je pense que c’est un des légumes les plus beaux qui existent ! On passe souvent… Été spaghettis, chou romanesco, tomates, été European Print This
Serves: 2 Prep Time: Cooking Time:
Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat
Rating: 5.0/5
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Ingredients

  • 1 chou romanesco
  • 2 tomates
  • 1 poivron
  • 200g de spaghetti
  • 3 gousses d'ail
  • Huile d'olive
  • Sel
  • Poivre

Instructions

  • Couper le chou romanesco de façon à garder les petites "florettes" pyramidales. Laver. Faire cuire environ 10 minutes dans une casserole d'eau bouillante. 
  • Pendant ce temps, faire revenir les gousses d'ail finement hachées à l'huile d'olive dans une poêle à feu doux. 
  • Faire cuire les pâtes dans une casserole d'eau bouillante pendant une dizaine de minutes. 
  • Préparer les tomates et le poivron. Les laver. Les découper en lamelles. 
  • Ajouter les tomates et le poivron à la poêle. Faire revenir 10 minutes à feu doux pour faire dorer le tout. 
  • Une fois que le chou romanesco est cuit, ajouter dans la poêle. Rajouter de l'huile d'olive, du sel et du poivre et bien mélanger en faisant revenir doucement. 
  • Egoutter les pâtes. Mettre les spaghetti dans vos assiettes. 
  • Ajouter les légumes aux spaghetti. 

Et bon appétit 🙂 

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