Vous connaissez le chou romanesco ? Je pense que c’est un des légumes les plus beaux qui existent ! On passe souvent à côté en parfaite indifférence tellement il est inconnu à notre culture culinaire. Et pourtant, il nous offre tellement de possibilités ! Ce chou délicieux mélange parfaitement les saveurs du brocoli et chou-fleur selon moi, avec un petit goût de noisettes.
J’aime particulièrement le mélanger avec des tomates. Je trouve ce mariage gustative tout simplement parfait.
Je vous propose donc aujourd’hui une recette idéale pour les journées plus fraiches d’été.
Et bon appétit 🙂 
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